Carlos Alberto Barboza, Perú

Nuestra familia nos reunimos para comer este plato preferido los días de cumpleaños,se prepara hervimos los mariscos,colamos el caldo,después ponemos en la paellera 2 cebollas picadas en brunua,colocamos el aceite y 2 dientes de ajo chancado o molido,se sofríe colocamos el arroz redondo,lo tostamos el arroz con el aceite la cebolla y el ajo lo meneamos continuamente,por tiempo de 20 minutos echamos el caldo,dejamos que se haga poco a poco, que se haga el arroz a fuego lento,una vez que ya esta listo el arroz colocamos los mariscos

Receta:

2 cebollas, 2 pimientos, 2 dientes de ajo, 2 piezas de cepia,3oo gramos de mejillones, 2oo gramos de gambas sal,pimienta.