Panellets

Ingredientes

Masa

500g.de almendra molida

500 g. de azúcar

.250 g. De patatas hervidas

Para los distintos sabores

.100 g. De coco rallado

.250 g. De piñones

.100 g. de almendras picadas

.un poco de café soluble

.cacao en polvo

.un poco de jarabe de fresa

.100 g. De dulce de membrillo

Elaboración

Se mezcla la almendra molida con el azúcar y se añade la patata hervida ya pelada trabajada un poco con un tenedor. Una vez echa la masa base separar las porciones para los distintos sabores.

Piñones: hacer pequeñas bolitas de masa; mojar ligeramente con clara de huevo; rebozar con los piñones y finalmente con un pincel pintar con la yema de huevo.

Coco,.. Añadir a la masa la mitad del coco rallado, hacer una pequilla montaña, mojar con clara, y rebozar con coco rallado y pintar solo la punta superior con la yema.

Café deshacer algo de café soluble en agua y mezclar con la masa, dar la forma que mas guste.

Chocolate, igual que el café, pero con chocolate.

Almendras, igual que los de los piñones pero con forma de media luna doblando las puntas.

Membrillo, hacer una bolita con la masa, y poner un trozo de membrillo, y pintar con la yema de huevo.

Después hornearlos a fuego fuerte durante 10 minutos.

Se recomienda untar la bandeja del horno con mantequilla para evitar que se peguen.

Practica de escritura: Eugenia Alcobendas